ターキッシュエアラインズ夜便で行く中央アジアの山岳国タジキスタン☆自由気ままドゥシャンベ6日間☆延泊やイスタンブール立ち寄りなどアレンジ自由自在

タジキスタンは、中央アジアと聞いてイメージされる果てしない草原と雪を頂いた美しい山並みが特に印象に残る自然豊かな国です。国土の93％が山地で覆われ、約50％の地域が標高3000mを超えます。東部にあるタジク語で“世界の屋根”を意味するパミール高原からの豊富な雪解け水が峻厳な地形の中で激流となりタジキスタンの壮大な大自然に彩を添えます。また、かつてシルクロード交易で栄えた時代を彷彿とさせる活気みなぎるバザールが数多くあり、中でも中央アジア最大の規模を誇るホジェンドのバザールが有名です。新鮮な野菜と果物、綺麗に焼かれた主食品のナンや特産品のドライフルーツなど見ているだけでうきうきした気分にさせてくれます。

中央アジア諸国の料理はだいたい似ています。主食は「ナン」。日本のお米にも産地による特徴があるように中央アジアのナンにも特徴があります。シンプルに焼き上げたものから中央に模様が入ったもの、ドーナツのように真ん中に穴があいているものなどいろんな種類があります。また、味もほのかに甘いナンもあります。肉料理の王様は串刺しの肉料理「シャシリク」（シシケバブ）。肉の種類は羊だけでなく牛や鶏、そして豚肉も口にすることができます。また、バザールを訪れるとよくわかるのですが野菜の種類が豊富でサラダやスープなど、いろんな野菜を使ったメニューが多く意外とヘルシーなのも中央アジア料理の特徴です。