国際寝台列車も体験！羽田発の中国東方航空で行く中央アジア　ウズベキスタン×カザフスタン7日間☆自由気ままタシケント＆アルマトイ☆延泊などアレンジ自由自在

内陸国としては世界最大、中央アジア諸国の中で一番広大な面積を持つカザフスタンは地理的・人種的に多種多様な魅力を持つ国です。地形は大きく3つに分けることができ、東部には中国国境やアルタイ山脈、中部は草原地帯、西部はカスピ海沿岸部。人種はカザフ人に次ぎロシア人の割合が最も多く、単に“中央アジア”で括れない様々な表情を見せてくれます。今も変わらぬ暮らしを続ける遊牧民、シルクロードのロマンあふれる古都、ロシア風の街並みに、ヨーロッパ風のリゾート。さらに環境先進都市を目指すアスタナなど、人種・宗教の垣根を超えたこれまでに類を見ないカザフスタンの取り組みに目が離せません。

中央アジア諸国の料理はだいたい似ています。主食は「ナン」。日本のお米にも産地による特徴があるように中央アジアのナンにも特徴があります。シンプルに焼き上げたものから中央に模様が入ったもの、ドーナツのように真ん中に穴があいているものなどいろんな種類があります。また、味もほのかに甘いナンもあります。肉料理の王様は串刺しの肉料理「シャシリク」（シシケバブ）。肉の種類は羊だけでなく牛や鶏、そして豚肉も口にすることができます。また、バザールを訪れるとよくわかるのですが野菜の種類が豊富でサラダやスープなど、いろんな野菜を使ったメニューが多く意外とヘルシーなのも中央アジア料理の特徴です。