カラフルマーケット＆世界遺産の遺跡群☆南インド・ベンガルールの魅力を探る！☆最先端テクノロージーとカオスな世界が融合する不思議な街

2028年には中国を抜く人口大国インドのなかでも第三の規模を誇る巨大都市ベンガルール。もともとこの街は航空、宇宙、軍事産業の拠点としてスタートし、現在は「インドのシリコンバレー」 と言われるほど多くのIT企業がオフィスを構えるようになりました。現在、本家シリコンバレーのほぼすべての企業はベンガルールに拠点を構えています。また、インド国内のIT企業のスタートアップの約8割はベンガルール発です。IT関係に従事する人の数は軽く100万人を超え、200万人にも迫るとさえ言われています。ベンガルールはまだまだインド的なカオスな場所もありますが、21世紀のインドを感じさせる躍動感を感じる街なのです。

北インドではナンやチャパティーをよく食べますが、南インドではメインはライス。バナナの葉っぱを敷いた大皿にライスを載せて、アルミ製の小さなカップに入った数種類のおかずを回りに並べた定食があってミールスMEALSと呼ばれています。ミールスとは、南インド料理を象徴する食事のスタイルなのです。一例として、ベジタリアンのお店で出てきたミールスはカレーがどれも程よくスパイシーで美味しくて、野菜のソテーPoriyal,レンズマメと野菜のシチューKoottu、豆のドーナツVada, ライスプディングPeyasam, スープ状のSambar, などに超薄クラッカーのAppalamやピクルスも付いてます。南インドでの食事は本当に嬉しくなりますね。