#井原　三津子

フランス南部アキテーヌ地方のロット・エ・ガロンヌ県の県庁所在地アジャン。と言っても場所がわかる人はほぼいないでしょう。トゥールーズから車で1時間半。北西方向に進んだ場所です。この町の郊外のピュイミロルという村に位置するのが、オーベルジュ・ミッシェルトラマです。 世界中の豪華シャトーホテルや最高級オーベルジュなからなる「ルレ・エ・シャトー」にも加盟しています。ミッシェル・トラマはかつては長年ミシュラン3つ星をキープしてきたレストランです(今は1つ星)。ゴエミヨの「今年のシェフ賞」にも2度選出されたこともあり、フランスを代表する料理人の一人です。

南西フランスと言えばグルメの楽しみを忘れることはできません。コロナ禍の2年半余り、ヨーロッパでのグルメの旅ができないことから、もっぱら日本国内で美味しいお店を探して日本中を廻っていた私。でもそろそろ本場のフレンチもどんなだったか懐かしくなりました。今回は超グルメと呼べる美食のオーベルジュとホテルに泊りました。

フランスで一番好きなエリアは何と言っても南西フランスです。とりわけ大好きな町は巡礼の宿場町コンク。10年以上前に一度訪れて街並みを遠目に眺めた時は鳥肌が立つほどの感動を覚え魅了された私。コロナが始まった2020年の夏に再訪の計画を立てていました。